Baklavalık yufka ile irmik tatlısı nasıl yapılır?

İnce yufkanın çıtır dokusuyla irmiğin nefis birleşimini sunan bu pratik tatlı, geleneksel lezzetleri modern bir sunumla buluşturuyor. Hem göz dolduran hem de damakta iz bırakan bu enfes ikram, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Baklavalık Yufka ile İrmik Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

1 paket baklavalık yufka (ince yufka)
2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
1 paket vanilya
1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Tarçın (üzeri için)

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
İrmikli iç harcı hazırlayın: Bir tencereye süt, irmik ve toz şekeri alarak sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Koyulaştığında vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtın.
Baklavalık yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün. İçine soğuyan irmikli karışımdan bir miktar yayın (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı). İsterseniz üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
Sarılan ruloları yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerlerine kalan yağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek sıcak veya soğuk olarak sunun.

Not: İrmikli iç harcın soğuması, yufkanın yırtılmasını önler ve daha kolay sarılmasını sağlar. Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, şerbetin daha iyi çekmesi için önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap