Az şekerli irmik helvası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel lezzeti modern beslenme anlayışıyla buluşturan bu az şekerli irmik helvası, tatlı krizlerini sağlıklı bir şekilde çözmenin en pratik yollarından biri. Şeker oranı yarıya indirilmiş olmasına rağmen, doğru pişirme teknikleriyle klasik helvanın o enfes dokusunu ve aromasını korumayı başarıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Az Şekerli İrmik Helvası Tarifi

Geleneksel irmik helvasını daha hafif ve sağlıklı hale getirmek isteyenler için az şekerli versiyonu oldukça ideal. İşte, lezzetinden ödün vermeden hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1/2 su bardağı toz şeker (geleneksel tarifte genellikle 1 su bardağı kullanılır)
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ veya 100 gram tereyağı (tercihe bağlı)
1 paket vanilin veya tarçın (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya çam fıstığı

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede süt ve suyu karıştırıp kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve ılık kalmasını sağlayın.
Başka bir tavada sıvı yağ veya tereyağını eritin. Eğer tereyağı kullanıyorsanız, hafif köpürdüğünde irmiği ekleyin.
İrmiği tavaya ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavrulmalıdır. İsteğe bağlı olarak bu aşamada fındık veya çam fıstığı ekleyip kavurabilirsiniz.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, toz şekeri ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Az şeker kullandığınız için şekerin erimesi daha hızlı olacaktır.
Ardından, ılık süt ve su karışımını yavaş yavaş tavaya ekleyin. Dikkatli olun, sıçrama yapabilir. Hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Ocağın altını kısık ateşe getirip, helvanın suyunu çekene kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Arada karıştırmayı unutmayın.
Suyunu çekip kıvam alan helvayı ocaktan alın, üzerine bir kapak kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Son olarak, vanilin veya tarçın ekleyip karıştırın ve servis kaselerine alın. İsteğe bağlı olarak üzerini ceviz veya fındıkla süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Şeker miktarını daha da azaltmak isterseniz, doğal tatlandırıcılar like bal veya pekmez deneyebilirsiniz, ancak pişirme süresini ayarlamayı unutmayın.
İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, bu yüzden bu adımı atlamayın.
Demleme süresi, helvanın kıvamı için önemlidir, hemen servis etmeyin.

Bu tarifle, daha az şekerli ama yine de nefis bir irmik helvası yapabilir, sağlıklı tatlı alternatiflerinize ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap