Antep fıstıklı irmik helvası nasıl yapılır, tarif nedir?

Antep fıstığının çıtır dokusu ve irmiğin hafifliğinin buluştuğu bu helva, geleneksel tatlı sevenler için pratik bir lezzet alternatifi sunuyor. Misafir ikramlarında veya günlük tatlı ihtiyacınız için ideal olan tarif, malzemelerin uyumunu özenli pişirme teknikleriyle birleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Antep Fıstıklı İrmik Helvası Tarifi

Antep fıstıklı irmik helvası, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Özellikle misafirlerinize ikram etmek için ideal olan bu tarif, irmiğin hafif dokusu ve Antep fıstığının aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ veya tereyağı (tercihe bağlı)
1 avuç dolusu Antep fıstığı (iri dövülmüş veya doğranmış)
İsteğe bağlı olarak vanilya özütü veya tarçın

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alın ve kısık ateşte eritin. Ardından irmiği ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, hafif altın rengi alana ve hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Bu aşama, helvanın kıvamı için önemlidir, bu yüzden karıştırmayı ihmal etmeyin.
Ayrı bir kapta süt, su ve toz şekeri karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar hafifçe ısıtabilirsiniz, ancak kaynatmayın. İsteğe bağlı olarak vanilya veya tarçın ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, şekerli süt karışımını yavaş yavaş ve dikkatlice tenceredeki irmiğe ekleyin. Bu sırada karıştırmaya devam edin, aksi takdirde sıçrama olabilir. Karışımı orta ateşte, kıvam alana kadar pişirin; yaklaşık 5-10 dakika sürebilir. Helva, tencerenin kenarından ayrılmaya başladığında ve kıvamı koyulaştığında pişmiş demektir.
Son olarak, doğranmış Antep fıstıklarını helvaya ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Fıstıkların çıtırlığını koruması için fazla uzun tutmayın.
Helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Ardından servis kaselerine paylaştırıp üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek ılık veya soğuk servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmamasını ve lezzetli olmasını sağlar. Kavurma sırasında sürekli karıştırın.
Şekerli sıvıyı eklerken yavaş olun, böylece sıçrama riskini azaltırsınız.
Antep fıstığını çiğnemesi kolay olacak şekilde iri parçalar halinde doğrayın; bu, helvaya hoş bir doku katar.
Helvayı dinlendirdikten sonra servis yapmak, kıvamının oturmasına yardımcı olur.

Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir Antep fıstıklı irmik helvası yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizle paylaşın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap