Adana İrmik Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Adana irmik köftesi, Türk mutfağının şehirle özdeşleşmiş nefis lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de ekonomik olan bu köfteler, özellikle çay saatlerinde ve misafir ağırlamada tercih edilir. İşte Adana irmik köftesinin evde nasıl yapılacağına dair detaylı tarif ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Kızartmak için sıvı yağ
Adana İrmik Köftesi Yapılışı
- Öncelikle, bir tencereye sıvı yağı koyun ve kızdırın. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates ve biber salçalarını ekleyin, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Salçalar kavrulduktan sonra suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya tuz ve baharatları ilave edin.
- Su kaynadığında, yavaş yavaş irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. İrmik suyu çekip kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını kapatıp irmiğin şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
- İrmik ılıdıktan sonra, ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve elinizle yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, elinizle şekil verin. İsterseniz köfteleri yassı veya yuvarlak şekilde hazırlayabilirsiniz.
- Kızartma tavasına bolca sıvı yağ koyun ve kızdırın. Köfteleri kızartın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
- Adana irmik köftelerini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktaları
- İrmiğin suyu iyice çekmesi için dinlendirme süresine dikkat edin; aksi halde köfteler dağılabilir.
- Köfte harcını yoğururken elinizi ıslatırsanız, şekil vermek daha kolay olur.
- Kızartma işlemi sırasında yağın çok sıcak olmamasına özen gösterin; köftelerin dışı çok çabuk kızarmasın ve içi pişsin.
- İsteğe bağlı olarak köfte harcına çeşitli baharatlar veya ince kıyılmış ceviz ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, Adana'nın meşhur irmik köftesini evinizde kolayca yapabilir, sevdiklerinize lezzetli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")