6 kişilik sütlü irmik helvası nasıl yapılır?

Lezzetli bir sütlü irmik helvası yapmak için doğru malzeme ölçüleri ve pişirme tekniği oldukça önemli. Altın sarısı rengiyle göz alan, sütlü dokusuyla damakta iz bırakan bu helva, özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biri. İrmiğin kavrulma süresinden dinlendirme aşamasına kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, mükemmel sonucu elde etmek için rehber niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

6 Kişilik Sütlü İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık
İsteğe bağlı: tarçın (servis için)

Yapılışı:

1. İrmiği Kavurma:

Geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın, orta ateşte ısıtın.
Yağlar eridikten sonra irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın.
İrmik rengi hafifçe dönüp altın sarısı olana ve hafif bir koku yayılana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Bu aşama helvanın kıvamı için çok önemlidir.

2. Sütlü Karışımı Ekleyip Pişirme:

Ayrı bir tencerede sütü ve toz şekeri karıştırıp ısıtın (kaynatmayın).
Sütlü karışımı yavaş yavaş kavrulan irmiğe ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Helva koyulaşıp tencere kenarından ayrılana kadar orta ateşte pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın.

3. Dinlendirme ve Servis:

Helva kıvam alınca ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin, bu süre helvanın çekmesi için önemlidir.
Servis kaselerine alın, üzerine tarçın serperek sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır, rengi kontrol ederek kavurun.
Sütü aniden eklemek yerine yavaş yavaş ekleyip karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Helvayı dinlendirerek servis yapmak kıvamının mükemmel olmasını sağlar.

Not: Bu tarif orta kıvamlı bir helva için uygundur; kıvamını süt miktarını ayarlayarak değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap