50 kişilik sütlü irmik helvası nasıl yapılır?
Kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden sütlü irmik helvası, tam 50 kişiye yetecek ölçülerle hazırlanıyor. Altın sarısı rengi ve kıvamlı dokusuyla dikkat çeken bu tatlı, özel günlerin ve toplu davetlerin ideal seçimi olacak. Tereyağının aroması, sütün besleyiciliği ve irmiğin hafif dokusu bu tarifte mükemmel bir uyumla buluşuyor.
50 Kişilik Sütlü İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg irmik
- 500 gr tereyağı (3 paket)
- 4 lt süt (yaklaşık 16 su bardağı)
- 2,5 kg şeker
- 1 su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
1. Hazırlık Aşaması:
- Geniş bir tencereye tereyağını alın ve eritin
- Çam fıstığını ekleyip hafifçe kavurun (renk değiştirmemeli)
- Fıstıkları bir kenara alın
2. İrmik Kavurma:
- Aynı tencerede irmiği ekleyin
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun
- İrmik altın rengini alana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kavurmaya devam edin
3. Şerbet Hazırlama:
- Başka bir tencerede süt ve şekeri karıştırın
- Kaynamaya başlayınca altını kısın
- 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın
4. Birleştirme:
- Sıcak şerbeti yavaş yavaş kavrulmuş irmiğe ekleyin
- Her eklemede hızlıca karıştırın (sıçrama olabilir, dikkatli olun)
- Tuzu ekleyin
- Kısık ateşte helva kıvam alana kadar pişirin
5. Dinlendirme:
- Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyin
- Tenereyin kapağını kapatıp 15-20 dakika dinlendirin
- Üzerini havlu ile örtün
Püf Noktaları:
- İrmiği yavaş ve sabırla kavurun, yanmasın
- Şerbeti eklerken azar azar dökün
- Pişirme sırasında sürekli karıştırın
- Dinlendirme süresini atlamayın
Servis Önerisi:
- Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz
- Üzerine tarçın serpebilirsiniz
- Dondurma ile servis edebilirsiniz
Not: Bu tarif yaklaşık 50 porsiyon çıkar. Büyük bir tencere kullanmanız ve pişirme süresinin daha uzun olacağını unutmamanız önemlidir.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")