30 kişilik irmik helvası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden irmik helvası, özel günlerde ve toplu etkinliklerde sevenlerine unutulmaz bir tat sunuyor. Altın sarısı rengiyle iştah açan bu nefis tatlı, doğru malzeme ölçüleri ve püf noktalarıyla hazırlandığında mükemmel bir kıvama ulaşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

30 Kişilik İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

1 kg irmik
750 gram tereyağı (3 paket)
1,5 kg şeker
2,5 litre su
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, kıvam için)
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlama:

Derin bir tencerede şeker ve suyu kaynatın.
Şeker eriyip, şerbet hafif kıvam alana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kaynatın.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuk şerbet kullanmak helvanın kıvamı için önemlidir.

2. Helva Pişirme:

Geniş ve kalın tabanlı bir tencereye tereyağını eritin.
Eriyen tereyağına irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
İrmik, altın sarısı rengini alıp hafif kokusu çıkana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kavurma işlemine devam edin.

3. Şerbeti Ekleyip Dinlendirme:

Kavrulan irmiğin altını kısın ve soğuk şerbeti yavaş yavaş, dikkatlice ekleyin (sıçrama olabilir).
Hızlıca karıştırarak şerbetin çekilmesini sağlayın.
İsteğe bağlı süt ve vanilyayı ekleyip, kapağını kapatarak kısık ateşte 15-20 dakika demlenmeye bırakın.

4. Servis:

Dinlenen helvayı tahta kaşıkla karıştırıp, ceviz veya fıstık ekleyerek servis edebilirsiniz.
Sıcak veya ılık olarak tüketilir.

Notlar:

İrmiği yanmadan, rengi değişene kadar kavurmak önemlidir.
Şerbetin soğuk olması, helvanın topaklanmamasını sağlar.
Bu tarif, ortalama 30 kişiye yetecek miktardadır; porsiyonlara göre ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap