3 Kilo İrmikten Helva Yapımı: Malzemeler ve Adım Adım Tarif
Merhaba! 3 kilo irmik kullanarak nefis bir irmik helvası yapmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Bu tarif, geleneksel yöntemlere dayanarak bol miktarda helva hazırlamanızı sağlar. İrmik helvası, özellikle toplu davetlerde veya uzun süre saklamak için ideal bir tatlıdır. İşte detaylı malzeme listesi ve yapılışı:
Gerekli Malzemeler
- 3 kg irmik (kaliteli, ince taneli irmik tercih edin)
- 1.5 kg toz şeker (isterseniz biraz azaltabilirsiniz, ama bu ölçü dengeli tat için uygun)
- 1 kg tereyağı (veya 750 gram tereyağı + 250 gram sıvı yağ karışımı, daha hafif olmasını isterseniz)
- 1.5 litre su (şerbet için)
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 200 ml, şerbete eklenerek daha yumuşak bir kıvam sağlar)
- 1 çay kaşığı tuz (tat dengeleyici olarak)
- İsteğe bağlı: 1 avuç dövülmüş ceviz veya fıstık, 1 tatlı kaşığı tarçın (servis sırasında üzerine serpmek için)
Not: Malzemeler, 3 kg irmik için optimize edilmiştir. Eğer daha az veya daha fazla yapmak isterseniz, oranları ayarlayın. Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz, ama tereyağı lezzeti artırır.
Helva Yapım Adımları
- Şerbeti Hazırlama: Bir tencerede 1.5 litre su, 1.5 kg toz şeker, 1 su bardağı süt ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha kaynatıp şerbetin kıvam almasını sağlayın. Ardından ocağın altını kapatın ve şerbeti bir kenara alın. Şerbet sıcak kalmalı, soğumamalı.
- İrmiği Kavurma: Geniş bir tencere veya helva tavasında 1 kg tereyağını eritin. Eridikten sonra, 3 kg irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, rengi altın sarısı olana ve hafif bir koku yayana kadar yaklaşık 20-30 dakika kavrulmalı. Bu işlem, helvanın lezzetini belirler, acele etmeyin. İrmik yanarsa acı bir tat oluşur, dikkatli olun.
- Şerbeti Ekleyip Pişirme: İrmik iyice kavrulduktan sonra, hazırladığınız sıcak şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Dikkatli olun, şerbet eklerken sıçrama olabilir. Şerbeti ekledikten sonra, ocağın altını orta ateşe getirin ve sürekli karıştırarak pişirin. İrmik, şerbeti çekip kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirmeye devam edin. Kıvam, helvanın topaklanmadan akışkan olması gerekir; eğer çok katı olursa, biraz sıcak su ekleyip ayarlayabilirsiniz.
- Dinlendirme ve Servis: Helva piştikten sonra, ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika dinlendirin. Bu süre, helvanın çekirdeklerinin yumuşamasını sağlar. Ardından, bir kaşıkla karıştırıp servis kaselerine alın. İsteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş ceviz, fıstık veya tarçın serperek sıcak veya ılık şekilde servis yapın.
İpuçları ve Notlar
- İrmik helvası, oda sıcaklığında saklanabilir; buzdolabına koymak kıvamını sertleştirebilir, ama tazeyken tüketmek en iyisidir.
- Eğer helva çok tatlı gelirse, bir sonraki sefer şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, tereyağı yerine zeytinyağı deneyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Toplam pişirme süresi, malzeme miktarına bağlı olarak 45-60 dakika arasında değişebilir. Sabırlı olun ve sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
Bu tarifle, 3 kg irmikten yaklaşık 20-25 porsiyon lezzetli helva elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! Eğer denerseniz, sonuçlarınızı paylaşmaktan çekinmeyin. |
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")