10 Kişilik İrmik Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı süt (üzeri için)
- Hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz (servis için)
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ve irmiği alıp orta ateşte, irmik pembeleşene ve hoş bir koku yayılana kadar kavurun (yaklaşık 10-12 dakika).
- Kavrulan irmiğe sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Toz şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin. Kıvamı koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.
- Yağlanmış bir tepsiye (yaklaşık 30x40 cm) tatlı karışımını dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Tatlı fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekleyin, ardından soğuk şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında bekletin.
- Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerini Hindistan cevizi veya dövülmüş cevizle süsleyin.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak tatlıya lezzet verir, bu yüzden rengi değişene kadar karıştırmaya devam edin.
- Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması önemlidir; bu sayede tatlı şerbeti daha iyi çeker.
- Dinlendirme süresi tatlının kıvamı için önemlidir, en az 2 saat buzdolabında bekletin.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")