1 su bardağı irmik helvası nasıl yapılır, sütsüz?

Geleneksel tatlılara hafif bir dokunuş arayanlar için sütsüz hazırlanan irmik helvası, yoğun aroması ve pratik yapımıyla öne çıkıyor. Yalnızca dört temel malzemeyle hazırlanan bu tarif, sade lezzetiyle hem günlük tüketime hem de özel davetlere uygun bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

1 Su Bardağı İrmikle Süt Kullanmadan İrmik Helvası Tarifi

Süt kullanmadan hazırlanan irmik helvası, geleneksel lezzeti korurken hafif ve nefis bir tatlı alternatifi sunar. Bu tarif, 1 su bardağı irmik ölçüsüne göre ayarlanmıştır ve sütsüz olması sayesinde daha yoğun bir irmik aroması sağlar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı irmik (yaklaşık 150 gram)
1 su bardağı toz şeker (veya tercihe göre ayarlayabilirsiniz)
1 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha lezzetli olması için)
1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin (aroma için)
İsteğe bağlı: Çam fıstığı, fındık veya tarçın ile süslemek için

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencerede su ve toz şekeri karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şerbeti 5-10 dakika daha kaynatıp kıvam almasını sağlayın. Ardından ocaktan alıp bir kenara bekletin. Bu şerbet, helvanın nemlenmesi için kullanılacak.
Başka bir tencere veya tavada sıvı yağı ve tereyağını (eğer kullanıyorsanız) orta ateşte eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, rengi hafifçe dönüp altın sarısı bir ton alana ve hoş bir koku yayılana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavrulmalıdır. Bu aşama, helvanın kıvamı için kritiktir, bu yüzden karıştırmayı ihmal etmeyin.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, önceden hazırladığınız sıcak şerbeti yavaş yavaş ve dikkatlice tencereye ekleyin. Şerbeti eklerken bir yandan da hızlıca karıştırın, çünkü şerbet sıcak olduğu için hafifçe köpürebilir. Bu, yanıkları önlemek için önemlidir.
Şerbeti ekledikten sonra, ocağın altını kısık ateşe getirin ve helvayı sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. İrmik, şerbeti çekip kıvam alana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Kıvamı kontrol edin; helva tencerenin dibini tutmamalı ve topaklanmadan akıcı bir hal almalıdır.
Son olarak, vanilya özütü veya vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Ardından ocağı kapatın ve tencerenin kapağını kapatıp helvayı 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre, helvanın çekirdeklerinin yumuşamasını ve lezzetin oturmasını sağlar.
Dinlendikten sonra, helvayı servis kaselerine alın. İsteğe bağlı olarak üzerini çam fıstığı, kavrulmuş fındık veya bir tutam tarçın ile süsleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları ve Notlar:

İrmik helvası, sütsüz yapıldığında daha hafif ve uzun süre taze kalabilen bir tatlıdır. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, tereyağı miktarını artırabilirsiniz.
Kavurma işlemi sırasında irmiğin yanmaması için orta ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin. İrmik ne kadar iyi kavrulursa, helvanın lezzeti o kadar artar.
Şerbeti eklerken dikkatli olun; ani sıçramalar olabilir, bu yüzden uzun bir kaşık kullanmak faydalıdır.
Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik servis için uygundur. Dilerseniz, şeker miktarını azaltarak veya tatlandırıcı kullanarak daha hafif bir versiyonunu deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap