1 kg irmik helvası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel tatlılarımızdan irmik helvasının pratik ve lezzetli bir versiyonuyla tanışmaya hazır mısınız? Bu tarif, tam kıvamında tereyağlı dokusu ve isteğe bağlı ceviz/fıstık katkısıyla sofralarınızı şenlendirecek. Kavurma tekniğinden şerbet ayarına kadar tüm incelikler, her seferinde mükemmel sonuç almanız için adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

1 Kg İrmik Helvası Tarifi

İrmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem sade hem de cevizli veya fıstıklı versiyonlarıyla keyifle tüketilir. Aşağıda, 1 kg irmik helvası yapımı için detaylı bir tarif sunuyorum. Bu tarif, yaklaşık 8-10 kişilik bir porsiyon için uygundur.

Malzemeler:

500 gram irmik (yaklaşık 3 su bardağı)
250 gram tereyağı (veya margarin, tercihe bağlı)
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, daha yumuşak bir kıvam için)
1 paket vanilya (aroma için)
İsteğe bağlı: 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencereye su, toz şeker ve sütü ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeker eridikten sonra ocaktan alın ve şerbeti bir kenara soğumaya bırakın. Soğuk şerbet kullanmak, helvanın daha iyi kıvam almasını sağlar.
Geniş bir tavada tereyağını eritin. Yağ eridikten sonra sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
İrmiği tavaya ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, rengi hafifçe dönüp altın sarısı bir ton alana ve hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavrulmalıdır. Karıştırmazsanız yanabilir, bu yüzden dikkatli olun.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, soğumuş şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Dikkatli olun, şerbet eklerken sıçrama olabilir. Hızlıca karıştırarak şerbetin irmiğe eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Ocağın altını kısın ve helvayı yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Bu sürede irmik şerbeti çekecek ve kıvamı koyulaşacaktır. Gerekirse üzerine bir kapak kapatarak dinlendirin.
Pişme işlemi tamamlandıktan sonra, vanilyayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fıstık ekleyebilirsiniz; bu aşamada ilave edin.
Helvayı ocaktan alın ve bir süre soğumaya bırakın. Daha sonra servis kaselerine alarak ılık veya soğuk şekilde servis yapın. Üzerini tarçınla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır. Rengi değişene kadar karıştırmaya devam edin.
Şerbeti soğuk eklemek, helvanın topaklanmasını önler ve daha pürüzsüz bir kıvam verir.
Helvayı pişirdikten sonra 10-15 dakika dinlendirip karıştırarak servis edin, bu sayede kıvamı oturur.
İsteğe bağlı olarak, şerbet miktarını azaltıp daha kuru bir helva elde edebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir irmik helvası yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap