İrmik Helvası



İrmik Helvası: Osmanlı İmparatorluğu daha henüz imparatorluk olmadan evlere misafir olmuş bir lezzet irmik helvası. Padişahların en çok sevdiği ve en düşük maliyetle yapılabilen bir tatlı olması ününe ün lezzetine lezzet katmış irmik helvasının. Osmanlı İmparatorluğunun en güçlü makamında bulunan emriyle dünyaları sarsan ve zenginliğiyle halkın imrendiği padişahın en sevdiği tatlılardan olan irmik helvasının bu kadar ucuz maliyetlerle hazırlanması; yani halkın, padişaha göre gelir düzeyi düşük zümrenin, bu tatlıyı rahatlıkla yapıp evlerinde yiyebilmeleri, İrmik helvasının sosyal düzende ki sınıfsal eşitsizlik ilkesine adeta bir tepki olarak gözükmesine neden olmuştur.

İrmik helvasının kötü bir namı da var aslında. Ölümü akla getirir irmik helvası. Bu kadar lezzetli ve tarihe adını yazmış bir tatlının bu kadar acı verici bir olayla anılması beni hep düşündürmüştür. Düşünün eve geldiğiniz de kavrulmuş irmik kokusu duyduğunuzda mutlu oluyorsunuz. Biliyorsunuz ki içeride irmik helvası yapılıyor. İçinizi bir mutluluk kaplar irmik helvasını yeme isteğiniz çok mutlu eder sizi ancak eve girdiğinizde annenizin üzgün olduğunu akrabalarınızın ağladığını görürsünüz bu büyük bir yıkımdır. İrmik helvasının bu kötü anlarda yapılmasının sebebi o muhteşem lezzetin ölüm gibi büyük bir acıyı alabileceğinin düşünülmesi olabilir.

İrmik Helvasının Malzemeleri:
  • 2 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı tere yağ
  • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
İrmik Helvasının Yapılışı:

İrmik helvasının bu kadar lezzetli olmasını sağlayan karamelize edilmiş şekeri hazırlamak için sütü ve şekeri küçük bir tencereye koyup kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Şeker eriyince ocağın altını kapatıp bu karşımı ocaktan alın. Daha sonra genişçe bir tencereye tereyağı ve tereyağı eridikten sonra 1 çorba kaşığı fıstık ve 2 su bardağı irmiği ekleyip kavrulana kadar karıştırın. İrmiğin rengi değişmeye başlayınca öncede hazırlamış olduğumuz süt ve şeker karışımını ilave edin. Bu noktada çok dikkat etmeniz gerekir çünkü ilave sırasında meydana gelen ısı oldukça fazladır. Tatlı yemek için acı çekmeyin. irmikler sütle birlikte katı kıvama gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. İyice katılaşıp üzerinde gözenekler oluşunca ocaktan alın. Bir kaç defa karıştırıp 10 ila 15 dakka dinlenmeye bırakın. 

İrmik Helvasının Sunum Şekli: Hazırlamış olduğumuz irmik helvasını bir kasenin içine iyice sıkıştırarak doldurup bir servis tabağının üzerine kalıp şeklinde ters çevirip bir tepe oluşturun. Üzerine dövülmüş bir tutam fıstık atarak servis yapın.

İrmik helvanız hazır Afiyet Olsun...

Yayınlanma Tarihi : 26.10.2014 07:21:29





İrmik Helvası Yorumları ve Tartışma Forumları  
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik
 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

71 Yorum Yapılmış "İrmik Helvası"

Şerife

Tarif için teşekkür ederim herkes çok beğendi fıstık yerine ceviz kullandım ben :)

2014-09-21

Kullanıcı oyu: 4,5

ömer faruk

Arkadaş bekar adam nasıl yapsın bunu mutfak mahfoldu irmikler yandi...
Yokmu bi Allahın kulu yapsin..

2014-04-19

Kullanıcı oyu: 4,5

Merwe

Tarife gore yptm cok qzell oldu teskkrler ))

2014-04-10

Kullanıcı oyu: 4,5

neriman

bence harika bir site ve tarif helal olsun.

2014-04-07

Kullanıcı oyu: 4,5

DiLaRa

13 YAŞINDAYIM DENEDİM VE ERKES ÇOK BEĞENDİ. İNTERNET SAYFANIZ ÇOK GÜZEL TEBRİK EDERİM .AMA DİĞER ARKADAŞLARIN BÖYLE GÜZEL BİR SİTEYE AKAREK ETMESİNE ŞASIRDIM DAHA DOĞRUSU

2014-03-10

Kullanıcı oyu: 4,5

oguz

Suyunu ya da sütünü artırın. Sıcak iken küçük derin kâseye kuyun. Kâsenin duvarına doğru bastırip sıkılastirin. Içi oyuk kalsin. Oyuga sade dondurma koyun. Dondurmayı helva ile örtün. Küçük bir tabağa ters çevirin. Afiyet olsun. Soğuyunca kuru oluyor. Yağını ve suyunu artırabilirsiniz. Pistikten sonra şekere gerek yok gibi.

2014-03-02

Kullanıcı oyu: 4,5

Ali

internet sayfaniz cok güzel teprik ederim ama bir eksik var
Denizliye has irmik helvasinin yapilisinida eklerseniz.veya bana gönderirseniz sevinirim.

Saygilarimla
Ali
Almanya (Deutschland)

2014-01-05

Kullanıcı oyu: 4,5

arzu

ben daha çok ren değiştirttim rengi koyu oldu ama lezzeti harikaydı

2013-12-12

Kullanıcı oyu: 4,5

Aslıhan inan

1.Yagı az oluyor
2.Sekeri biraz daha fazla koyabilirsiniz
3.Yagı az oldugundan dolayı kuru oluyor siteden 2.kez yapıyorum 2.nde de boyle oldu bilginize.

2013-11-28

Kullanıcı oyu: 4,5

denizli

yaptım hiç güzel olmadı

2013-09-22

Kullanıcı oyu: 4,5

Timur

Süper tarif sadece en sondaki üzerine şeker dökme seremonisine gerek yok. Güvenle yapın.

2013-09-18

Kullanıcı oyu: 4,5

CeLLaT

içine sonradan şeker konuluyor olması dikkatimi çekti bence en önemli kısmı o afiyet olsun

2013-08-05

Kullanıcı oyu: 4,5

rüya

Ağzınıza sağlık güzel bi tarif olmuş . Yaptım çok leziz.

2013-07-30

Kullanıcı oyu: 4,5

Zeynep

daha 13 yaşındayım ve ilk defa kendi başıma Helva Yapıcam.Umarum Güzel Olur. Teşekkürler... :)

2013-07-27

Kullanıcı oyu: 4,5

Selin akçan

Daha önce yapmadım şimdi tam kuralına göre yapmayı düşünüyorum umarım istediğim gibi olur

2013-07-26

Kullanıcı oyu: 4,5

yeliz

Bu tarif te irmik helvası olmazki..2 su bardagı irmigi bol yada (sıvı yag ve sana yag )kavurcan ayrı bir kapta 4 su bardagı sütü ve 2bardak sekeri karıstırcan irmik kavrulunca sütülü şekeri dökcen..suyu cekince kapatırsın dinlenir..biz böle gördük annanelerimizden..

2013-07-25

Kullanıcı oyu: 4,5

fatih

hazırlama esnasında süte bir bardak seker katıyoruz;sonra ırmık kavrulduktan son ra bekleme esnasında üzerine biraz daha seker döküyoruz. tarifte bir bardak toplamda ne kadar olacak

2013-07-24

Kullanıcı oyu: 4,5

muhammed

bu tarifi biraz daha açıkalayın ben hiç bir şey anlamadım

2013-07-15

Kullanıcı oyu: 4,5

gülsüm

gayet kolay bir tarif

2013-07-13

Kullanıcı oyu: 4,5

Semra

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

2013-07-13

Kullanıcı oyu: 4,5

Semra

Harika görünüyor bayıldım bende yapıcım

2013-07-12

Kullanıcı oyu: 4,5

tuba

Su iftar vaktinde yapan olursa yemede yaninda yat kendim yapinca yiyemiyorum

2013-07-11

Kullanıcı oyu: 4,5

Ecrin

RAMAZAN AYI İÇİN YAPTIK COK GÜZEL VERY VERY GOOD

2013-07-11

Kullanıcı oyu: 4,5

merve

yaptım bakalım dınlenıyor tadı guzel olmussa tekrar yazarım :D

2013-07-10

Kullanıcı oyu: 4,5

Bade

Ellerinize Sağlık Çok Harika Olduu :)

2013-07-10

Kullanıcı oyu: 4,5

Emel

Sütüm yok bana süt verin yoksa yapamam

2013-07-09

Kullanıcı oyu: 4,5

seda

içine birazcık da un koyunca daha kıvamlı daha güzel oluyo :)

2013-07-07

Kullanıcı oyu: 4,5

tuba

ÇOK KOLAY AMA DURMADAN KARIŞTIRMAKTAN KOLLARIM KOPTU

2013-06-28

Kullanıcı oyu: 4,5

DÖNE

bana süt gönderin süt yok yapacak :)

2013-06-27

Kullanıcı oyu: 4,5

Elvan

Merhaba ben Elvan 38 yaşımdayım ilk defa yapıcım biraz daha açıklar mısınız?

2013-06-26

Kullanıcı oyu: 4,5

azra

bende yaptım yaptığım gıbı yesem cok cok guzel ama soguyunca kupkuru oluyo

2013-06-21

Kullanıcı oyu: 4,5

şennur

bende sımdı yaptım ılk defa yapmama rağmen cok cok guzel oldu

2013-06-18

Kullanıcı oyu: 4,5

ezgi

ya bizde sadece 1 bardak irmik helvası var. birde tereyağı yerine annem sana yağı kullanacak bir sıkıntı olurmu

2013-06-17

Kullanıcı oyu: 4,5

ASLAN

BENDE MERAK ETTİM HEMDE ÇOK ÇOK..

2013-06-11

Kullanıcı oyu: 4,5

Ali

Hanım yapmaya çalışıyor,yemekten sonra deneyeceğim...

2013-06-09

Kullanıcı oyu: 4,5

nurdan

çok güzel oluyor yaptım herkese tavsiye ederim

2013-06-07

Kullanıcı oyu: 4,5

şengül

Çok basit kandil akşamlarıda nefis gider :D

2013-06-05

Kullanıcı oyu: 4,5

tembelus

iki gündür bi tarife bakıyorum bi malzemelere

2013-06-05

Kullanıcı oyu: 4,5

gizem

çok qüzel bir tat var ve ben bu irmik helvasını çok seviyorum acayip .

2013-06-03

Kullanıcı oyu: 4,5

gülay

bende az önce ilk defa yaptım gayet başarılı oldu tek sıkıcı tarafı kavurmak :))

2013-05-30

Kullanıcı oyu: 4,5

behiye

annem yapınca daha bir güzel oluyorr yaa :)))))

2013-05-29

Kullanıcı oyu: 4,5

hüseyin

bir konyalı olarak irmik helvasına asla yok demem

2013-05-21

Kullanıcı oyu: 4,5

selin

BENCE ÇOK GÜZEL OLDU SÜPERDİ TADI ŞEKERİ FALAN TEŞEKKÜR EDERİM YARDIMCI OLDUGUNUZ İÇİN ÇOK SAOLUN

2013-05-20

Kullanıcı oyu: 4,5

aslı

gerçekten güzel ama suyunu biraz fazla koymak lazım

2013-05-18

Kullanıcı oyu: 4,5

sema

benim çok hoşuma gitti

2013-05-16

Kullanıcı oyu: 4,5

seda

ohh yiyen herkese afiyet olsun

2013-05-07

Kullanıcı oyu: 4,5

semra beyazbal

Muzlu rulo pasta tarifi var mi sizde ben onu cok yapmak istiyorum ama o tarifi bir turlu bulamiyorum

2013-04-09

Kullanıcı oyu: 4,5

olkan

irmik helvasını yaparken 1 bardak daha su ilave edin bu tarifle kuru oluyor

2013-04-01

Kullanıcı oyu: 4,5

zeliş

yaptım ama 1 subardağı su değilde 2 su bardağı su kaoydum çok güzel oldu

2013-03-29

Kullanıcı oyu: 4,5

huriye

2 subardağı irmiğe 1subardağı sütle 1 subardağı su tabiki az gelirde kuru olur bence tarif tam bir tarif değil sütle su birlikde 3 bardak olmalıydı

2013-03-26

Kullanıcı oyu: 4,5

meral

güzel olacağını düşünüyorum

2013-03-24

Kullanıcı oyu: 4,5

yeter

ben sürekli yapıyorum çok güzel oluyor severek yiyoruz

2013-03-22

Kullanıcı oyu: 4,5

melek

bende yaptım çok güzel bir tatlı

2013-03-20

Kullanıcı oyu: 4,5

Yağmur

Biraz kuru oldu sankii :D :D

2013-03-16

Kullanıcı oyu: 4,5

ezo

olmadı kuru olduu :(( su ilawe etmek zorunda kaldım

2013-03-15

Kullanıcı oyu: 4,5

FLZ

Bence biraz kuru oldu gibi birazdaha su koymak lazım ama lezzeti yerinde

2013-03-06

Kullanıcı oyu: 4,5

secda

denicem insallah olcak

2013-03-06

Kullanıcı oyu: 4,5

Karakaşlı Ferdi

fena oldu bir daha yapıcam :D

2013-03-06

Kullanıcı oyu: 4,5

fato

üstünü süslemeliyız

2013-03-03

Kullanıcı oyu: 4,5

HELVACI

ŞİMDİ PİŞTİ AFİYETLE YİYORUM.ÇOK LEZZETLİ OLDU

2013-02-22

Kullanıcı oyu: 4,5

canan

Süper bir helva tarifi severek yapiyorum.

2013-02-21

Kullanıcı oyu: 4,5

emrecan

cok güzel bir tatlıı

2013-02-17

Kullanıcı oyu: 4,5

mercan

fazla ateşte pişirdim yandı sanki...

2013-02-16

Kullanıcı oyu: 4,5

Abdulrezak

Cok harika oldu yiyecegim birazda :)

2013-02-13

Kullanıcı oyu: 4,5

filiz

çok güzel bir tatlı

2013-02-07

Kullanıcı oyu: 4,5

selin

çok teserkürr ederiz

2013-02-05

Kullanıcı oyu: 4,5

mümin

karışımı ketılda birleştirdim çabuk olsun diye acayim bir kalıp halinde bişey çıktı ortaya

2013-02-05

Kullanıcı oyu: 4,5

ayşin

tarifler güzel seyehat edecem ondan sonra denicem inş becere bilirm

2013-02-04

Kullanıcı oyu: 4,5

dilek

şuan yapıyorum umarım güzel olur

2013-02-03

Kullanıcı oyu: 4,5

asmin

biz iyi olduğunu düşünüyoruz.ben yaptım çok lezzetli oldu bence deneyin...

2013-02-02

Kullanıcı oyu: 4,5

Admin

İrmik Helvası hakkında siz ne düşünüyorsunuz. Lütfen düşüncelerinizi bizimle ve diğer kullanıcılar ile paylaşın, İrmik Helvası konusunu geliştirmemize ve en doğru bilgileri sunmamıza yardımcı olun.

2013-01-28

Kullanıcı oyu: 4,5
Diğer (71) yorumu göster












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | RSS Kaynağı | Yardım Forumları

İrmik Helvası, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Aralık - 2014